Monte Branco

Não sabem o que fazer às claras ? Pois dou-vos uma ideia óptima para não as desperdiçarem! Um Monte Branco, super simples, para fazer no forno.

Batam entre 6 a 8 claras em castelo bem firme, onde juntam umas pedras de flor de sal, e 4 a 6 colheres de açúcar confeiteiro. Colocam o preparado numa taça que possa ir ao forno e à mesa. Vai ao forno a cozer cerca de 15 a 20 minutos a 170º.

Entretanto, preparo um leite creme: levo ao lume 0.5 l de leite, com uma casca de limão. Numa  taça desfaço os 20 gr de farinha Maisena num pouco de leite frio e junto duas gemas batidas com uma pitada de sal, e 85 gr de açúcar. Junto tudo ao leite e continuo a mexer até ficar com a consistência de um leite creme. No fim aromatizo com uma colher de chá de vinho do Porto. 

Quando o meu monte branco estiver tostadinho, retiro-o do forno e deixo arrefecer um pouco até rega-lo com o leite creme. Polvilha-se com canela e derretam-se com esta delicia!

Bom Apetite!