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O Jantar é às Oito

Dou por mim, muitas vezes, a pensar no que vai ser o jantar! É uma das refeições mais importantes, pelo menos para mim porque é aquela que fazemos em família, logo, deve ser uma hora feliz! E o que fazer para o jantar?

O Jantar é às Oito

Dou por mim, muitas vezes, a pensar no que vai ser o jantar! É uma das refeições mais importantes, pelo menos para mim porque é aquela que fazemos em família, logo, deve ser uma hora feliz! E o que fazer para o jantar?

Qua | 20.11.19

Bolo de Milho

Calita

 

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Para fazer este delicioso bolo, que não leva leite, nem ovos, nem farinha de trigo, ou seja, free gluten e sem lactose, precisamos de 250 gr de farinha de milho, 0,5 lt de água a ferver, 2 colheres de sopa de azeite, 50 gr de manteiga vegetal derretida, 250 gr de açúcar mascavado, 1 colher de sobremesa de canela, 1 colher de sopa de erva doce, 1 colher de sopa, bem cheia, de mel, raspa de um limão, 1 pitada de sal. Precisamos, ainda, de amêndoas cruas e inteiras para decorar o bolo, como podem ver na fotografia. 

Colocamos a farinha de milho num alguidar juntamente com o azeite e a margarina derretida. Junta-se a água a ferver para escaldar a farinha. Mistura-se e tapa-se para deixar repousar durante uma hora. Depois de descansar juntam-se os restantes ingredientes e batemos a massa até ter uma textura homogénea. Dispõe-se num tabuleiro rectangular untado e enfarinhado e, por cima, colocam-se as amêndoas, em linhas direitas. Vai ao forno a 180º por 45/50 minutos. 

Bom apetite!

Sex | 15.11.19

Leite Creme

Calita

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Resolvi partilhar a receita do meu leite creme, é simples, fácil, e muito saudável! 

Vamos precisar de 1 litro de leite magro, 3 gemas de ovos, 35 gr de farinha maisena, uma casca de limão, e 125 gr de açúcar ( que podem substituir por adoçante natural).

Do litro de leite retirem um pouco para desfazer a farinha e as gemas batidas. Passa-se pelo passador de rede fina e junta-se ao restante leite, que entretanto colocaram dentro de uma panela. Por fim, junta-se o açúcar. Misturem com uma varinha de arames e levem o preparado ao lume. Vão mexendo, em lume brando até levantar fervura. Deixem engrossar até ficar com aquela consistência cremosa, característica do leite creme. 

Depois de apagar o lume deitamos-lhe uma colher de sopa, bem generosa, de vinho do Porto. 

Deitamos o leite creme numa travessa ou distribuam-no por taçinhas. Queimem-no com o maçarico na hora de lambuzar , polvilhando-o com uma colher de açúcar mascavado, ou simplesmente, decorem-no com canela! Delicioso...

Bom apetite!

Seg | 04.11.19

Pizza em base de couve-flor

Calita

Para a base precisamos de meia couve-flor, um ovo, sal e pimenta.

Num processador colocamos a couve-flor partida em pedaços, o ovo, temperamos com sal e pimenta. Tritura-se até obter uma pasta. Com essa pasta formamos a base da pizza que colocamos num tabuleiro, em papel vegetal untado com azeite. Vai ao forno cerca de 40 minutos, até libertar toda a humidade e ficar estaladiça. 

O recheio fica ao gosto de cada um!Eu coloquei molho de tomate, queijo mozzarela light, cogumelos laminados, frango e oregãos. Voltou ao forno mais 10 Minutos. Deliciosa e sem culpas!

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