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O Jantar é às Oito

Dou por mim, muitas vezes, a pensar no que vai ser o jantar! É uma das refeições mais importantes, pelo menos para mim porque é aquela que fazemos em família, logo, deve ser uma hora feliz! E o que fazer para o jantar?

O Jantar é às Oito

Dou por mim, muitas vezes, a pensar no que vai ser o jantar! É uma das refeições mais importantes, pelo menos para mim porque é aquela que fazemos em família, logo, deve ser uma hora feliz! E o que fazer para o jantar?

Qua | 23.10.19

Cobertura de Merengue

Calita

Para a cobertura do bolo de chocolate, fiz uma cobertura de merengue absolutamente deliciosa, e muito simples de fazer. Numa tigela de vidro misturamos três claras com 260gr de açúcar em pó, duas colheres de sopa de mel, 1/2 c. de chá de cremor tártaro, uma pitada de sal fino, e duas colheres de sopa de água fria. Colocamos em banho-Maria mas sem o fundo tocar na água. Batemos com a batedeira até ficar firme, cerca de cinco minutos. Por fim, e depois de retirar a tigela do banho-Maria, juntamos uma colher de chá de extracto de baunilha. 

Bom Apetite!!

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Ter | 22.10.19

O meu melhor Bolo de Chocolate

Calita

Não vou desiludir, disso tenho eu a certeza, este é mesmo o meu melhor bolo de chocolate. Como se faz? fácil... começamos por bater quatro ovos inteiros a que se juntam duas chávenas de açúcar mascavado. Continuamos a bater e juntamos três quartos de chávena de azeite, duas chávenas de farinha com fermento e 100 gr de chocolate em pó. Acrescenta-se uma colher de café de essência de baunilha. Bate-se tudo muito bem e por fim deita-se uma chávena de água a ferver. Enquanto se deita a água devemos continuar a bater o bolo. Untamos uma forma com manteiga e polvilhamo-la com farinha. Deitamos o preparado e levamo-lo ao forno bem quente durante 5 minutos. Depois desse tempo baixamos o forno para os 170º e deixamo-lo cozer por mais 25 minutos. Deve ficar mal cozido no centro. 

Para a cobertura um creme merengado e baunilhado,  pingado com um ganache de chocolate de leite!!

Bom apetite!

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Seg | 21.10.19

Bolo de Mel e Nozes

Calita

Para fazer esta delicia de mel e nozes precisamos de quatro ovos, 100 gr de manteiga vegetal derretida, 200 ml de leite magro, duas colheres de sopa de mel, 200 gr de açúcar mascavado, 200 gr de farinha fina com fermento,e nozes q.b.

Batemos os ovos energicamente, juntamos o leite, o mel e a manteiga derretida. Adicionamos o açúcar peneirado. Batemos muito bem. Juntamos a farinha peneirada e de forma gradual, batendo sempre. Untamos uma forma quadrada, forrada e untada com papel vegetal. Deita-se o preparado e por cima deitam-se as nozes que cuidadosamente se empurram ligeiramente para baixo. 

Vai ao forno a 180º por 20 minutos ( o melhor é ficar atento, a cozedura depende do tamanho da vossa forma e da potência do vosso forno, façam o teste do palito). 

Bom apetite!!

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Dom | 20.10.19

Courgete Recheada

Calita

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Para esta deliciosa e saudável receita precisamos de uma courgete grande, uma colher de sopa cebola picada, uma colher de café de alho picado, uma colher de sopa de tomate seco picado, duas colheres de sopa de molho de tomate, uma lata de atum ao natural, quatro colheres de sopa de cogumelos frescos picados, duas colheres de sopa de queijo magro ralado, dois tomates cherry, sal e pimenta.

Primeiro passo, alourar a cebola e o alho numa frigideira untada com azeite. em seguida juntam-lhe o tomate seco e o molho de tomate. Pica- se o recheio da courgete ( com uma colher retirámos o miolo da courgete) e junta-se ao preparado, juntamente com os cogumelos. Deixa-se amolecer( a courgete e os cogumelos vão libertar água, como tal, não precisamos acrescentar nenhum liquido), junta-se o atum, mexe-se bem e tempera-se com sal e pimenta. 

Recheamos as metades de courgete com este preparado, polvilhamos com o queijo ralado, decoramos com o tomate cherry cortado em metades e levamos ao forno cerca de 25 minutos a 180º ! 

Bom apetite!