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O Jantar é às Oito

Dou por mim, muitas vezes, a pensar no que vai ser o jantar! É uma das refeições mais importantes, pelo menos para mim porque é aquela que fazemos em família, logo, deve ser uma hora feliz! E o que fazer para o jantar?

O Jantar é às Oito

Dou por mim, muitas vezes, a pensar no que vai ser o jantar! É uma das refeições mais importantes, pelo menos para mim porque é aquela que fazemos em família, logo, deve ser uma hora feliz! E o que fazer para o jantar?

Bacalhau assado aromatizado com alho e alecrim

31.10.16

 

 

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Hoje temos menú especial para o jantar, um bacalhau assado servido com umas batatinhas a murro , aromatizado com alecrim e alho.

Vou precisar de duas postas de bacalhau seco demolhado. Ligo o forno a 200 graus e vou deixá-lo assar aoenas com um fio de azeite.

Entretanto levo ao lume cerca oito batatinhas pequenas em água e sal. Deixo cozer mas devem ficar bem durinhas! Retiro-as do lume, escorro bem deito-as num tabuleiro de ir ao forno, dou-lhes uma ligeira pancadinha, temporo-as com pedrinhas de sal e rego com azeite. Vão ao forno aloura um pouco, cerca de 10 minutos.

Entretanto pico três dentes de alho e coloco em azeite que vai ferver com os alhinhos picados mas sem os deixar queimar. no fim deito um raminho de alecrim para aromatizar. 

Depois de assado, são cerca de 30 minutos no forno, desfio o bacalhau em lascas grandes , disponho-o numa bonita travessa, rego-o com o azeite aromatizado. Entretanto retiro as batatinhas do forno e coloco-as em volta do bacalhau! Aromatiza-se com coeros frescos bem picadinhos e Voilá!! Delicioso para quem gosta de um bom bacalhau!!

 

Bom Apetite!!

 

Legumes grelhados com oregãos e azeite

31.10.16

 

 

Adoro este tipo de acompanhamento, os pimentos padron ficam deliciosos, assim como o tomate cherry, já para não falar da curgete e da cenoura! Depois de lavados e cortados colocam-se num grelhador temperam-se com sal e pimenta. Deixam-se grelhar bem até ficarem bem tostadinhos. Temperam-se com azeite e oregãos.

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Acompanham carne grelhada ou um peixe cozido! 

 

 

Bom Apetite!

Salada de salmão e arenque

31.10.16

Uma salada de salmão e arenque fumado com batata cozida e cebolinha picada!

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 Misturam-se vários tipos de alface, rúcula e espinafres frescos. Tempera-se o arenque e salmão fumados com o sumo de limão , tempera-se com sal e pimenta. Cobre-se com cebolinha bem picadinha. Acompanha com batatinha cozida com salsinha picada!!

Almoço simples e perfeito para um dia quentinho  como o de hoje!

Bom Apetite!

Cogumelos Recheados 2

31.10.16

 

 

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Para o jantar de hoje há cogumelos recheados!

Vou precisar de 4 cogumelos brancos (grandes); 4 colheres de carne( Vermelha, branca, é opcional) picada, 1 alho picado, salsa picada, 1 colher de sopa de pimento vermelho picadinho, queijo mozzarela ralado, oregãos secos.

Lavo muito bem os cogumelos e retiro-lhes o pé ( não podemos deixá-los dentro de água porque são como esponjas! e depois ao cozinhar deitam água demais ).

Entretanto misturo o alho, a salsa, uma colher de sopa de queijo ralado e o pimento com a carne picada.Tempero com sal e pementa.

Levo ao forno (180º) durante 20 minutos. Retiro do forno e coloco queijo ralado por cima e deito os oregaõs, volta ao forno mais 10 minutos! Acompanham com uma salada e ficam perfeitos!

Bom Apetite!

Salada de Arroz e Legumes com Atum

31.10.16

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Porque o tempo ainda convida, apesar de estarmos a entrar no mês de Novembro, uma refeição prática, saudável e super simples de fazer para o almoço !

Para esta maravilhosa salada precisamos de duas chávenas de arroz cozido, uma chávena de ervilhas cozidas, meia chávena de cenoura cozida partida em rodelas, 1/4 de pimento vermelho picadinho, meia chávena de milho cozido, duas latas de atum, dois ovos cozidos, um alho picado, azeite, sal, pimenta e coentros frescos.

Numa taça ou travessa misturam-se o arroz com os legumes cozidos e com o atum,retificam-se os temperos de sal e pimenta. Por cima  da salada deitam-se os ovos cozidos e picados grosseiramente. Entretanto frita-se o alho, previamente picadinho, em azeite. Depois de lourinho retira-se o azeite do lume,regamos tudo com o azeite perfumado com o alho e salpica-se a salada com coentros frescos!

 Divirtam-se e Bom Apetite!

Atum em Molho de Cebolada

31.10.16

 

 

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Assim, quase  sem saber como, caíram aqui em casa umas belíssimas postas de atum fresco que resolvi fazer para o jantar! Somos quatro, como tal, vou precisar de quatro bifes de atum, três cebolas medias, três dentes de alho, uma folha de louro, uma colher de sopa de vinagre de vinho branco, um cálice de vinho moscatel,coentros frescos sal e pimenta .

Primeiro temperamos os bifes com alho, sal e pimenta e reservamos. Em seguida alouramos as cebolas cortadinhas em rodelas finas num tacho bem regadinho com azeite. Quando as cebolas alourarem juntamos os bifes que devem alourar durante três minutos de cada lado, entretanto, deitamos o vinagre e deixamos cozinhar mais um pouco. Por fim, regamos com o moscatel e , pois claro, deixamos evaporar o álcool! No final, e depois de apagado o lume deitam-se coentros picadinhos, e assim,perfumamos o nosso atum! Sirvo com batatinha cozida !

De comer e chorar por mais!!

 

Divirtam-se e Bom Apetite!!

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