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O Jantar é às Oito

Dou por mim, muitas vezes, a pensar no que vai ser o jantar! É uma das refeições mais importantes, pelo menos para mim porque é aquela que fazemos em família, logo, deve ser uma hora feliz! E o que fazer para o jantar?

O Jantar é às Oito

Dou por mim, muitas vezes, a pensar no que vai ser o jantar! É uma das refeições mais importantes, pelo menos para mim porque é aquela que fazemos em família, logo, deve ser uma hora feliz! E o que fazer para o jantar?

Dom | 18.09.16

Aniversário !

Calita

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 Ficou lindo o bolo de aniversário da bonequinha! Fazer estas brincadeiras dão -me uma alegria enorme! Bolo de chocolate com creme pasteleiro simples, fica ótimo! Adoro estas brincadeiras! Divirtam-se!

Dom | 18.09.16

Cataplana de Peixe e Marisco

Calita

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 Hoje, para o jantar fiz uma cataplana de marisco, iguaria apreciada cá por casa!

Usei camarão de tamanho médio , amêijoa, berbigão, mexilhão e tamboril aos pedaços. Na cataplana coloquei um fio de azeite, dois dentes de alho esmagados e picadinhos, duas cebolas roxas cortadas muito finamente em rodelas, três tomates pelados bem maduros, partidos ou esmagados, um ramos de cheiros ( salsa, coentros, hortelã, louro), um copo de espumante bruto ( de boa qualidade) e um copo de água.Com o tomate juntei uma colher de café de açúcar( vai retirar a acidez do tomate). Temperei com sal e pimenta. Deixei cozinhar lentamente na cataplana bem fechada.

Entretanto limpo e corto o peixe que vou juntar assim que o tomate e a cebola estiverem bem cozinhados. Cinco minutos depois podemos colocar o camarão e todos os mariscos de casca! Esperamos mais três minutinhos, rectificamos os temperos, deitamos coentros frescos bem picadinhos e...bom apetite ! Perfeita na companhia de um arroz soltinho, e de um vinho branco, bem geladinho!

Bom Apetite!

Dom | 18.09.16

Tarte de legumes

Calita

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O almoço de hoje... Adoro esta tarte de legumes com parmesão... Façam assim : Cortem finamente um alho francês, uma cebola roxa, uma curgete em cubos, dois tomates em pedaços pequenos, uma cenoura em fatias finas e uma chávena de ervilhas cozidas. Deixem tudo amaciar e caramelizar numa frigideira com duas/três colheres de azeite. Batam quatro ovos, misturem um pacote de soja Light para culinária. Deitem o preparado de legumes numa tarteira forrada com massa quebrada (usei uma já pronta), juntam-se os ovos e a soja, deita-se parmesão ralado e pimenta preta moída na hora!

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Super rápido e deliciosa na companhia de uma salada!

Bom apetite!

 

 

Dom | 18.09.16

Almofadas Marroquinas

Calita

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Adoro sabores diferentes e esta receita é de comer e chorar por mais! Os sabores e os aromas das especiarias vão perfumar toda a casa!

Vamos precisar de quatro folhas de massa Filo, 100 g de cuscuz cozidos, 1 cebola picadinha , 1 alho picado, 2 colheres de sopa de sultanas, 300 g de frango desfiado, 1 colher de chá de caril em pó, e colher de café de gengibre em pó, 1 colher de café de açafrão, 1 gema de ovo , sal, coentros frescos picados ,canela e sementes de sésamo q.b.

 

Numa frigideira deito duas colheres de sopa de azeite e junto a cebola picadinha, deixo alourar e junto o alho. Depois de loirinho junto as especiarias e as sultanas. Deixo amaciar  e junto o frango e os cuscuz. Envolve-se tudo muito bem.Deitamos os coentros e misturamos novamente.

Estendo a massa e divido o preparado pelas quatro folhas enrolando-as como se estivesse a fazer crepes chineses! Pincelo com ovo, polvilho com canela e sementes de sésamo. Vão ao forno até ficarem douradinhas!

Simplesmente deliciosas,

Bom apetite!

Dom | 18.09.16

Puré de couve -flor

Calita

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 Primeiro estranha-se, depois entranha-se.Cá por casa este é o acompanhamento do dia!! Uma couve -flor bem cozida em água e sal. Depois de bem cozida e escorrida triturar com a varinha mágica. Num tacho deita-se uma colher de chá de azeite, um alho picadinho, deixa-se alourar e junta -se uma pitada de gengibre em pó e noz moscada. Retificam-se os temperos e fica ótimo! Bom apetite!

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